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여름에는 시원한 샴페인을~ 오늘은 샴페인에 대해 소개하려 한다. 생일이나 결혼 피로연 같은 파티에 어김없이 등장하는 음료수중 샴페인이 인기가 많다. 탄산의 상쾌한 목 넘김과 차갑게 해서 마셨을 때의 시원한 맛 때문에 여름이면 특히 인기 높은 음료수이기도 하다. 흔히 ‘발포성 와인 = 샴페인'이라고 오해하는 경향이 있는데, 발포성 와인의 총칭은 '스파클링 와인'이다. 1. 샴페인의 개념 샴페인은 스파클링 와인 중 프랑스의 샹파뉴 지역에서만 만든 술로, 한정된 지구에서 재배된 특정 포도품종을 이용해 전통 방식으로 탄산을 갖도록 양조한 고급 와인이다. 샴페인은 영어로 읽었을 때 이름이고, 프랑스어로는 샹파뉴(Champagne)라고 한다. 지명 샹파뉴와 철자도 똑같다. 덧붙여 프랑스에서 만든 그 밖의 스파클링 와인은 '뱅 무스(Vin M.. 2023. 6. 6.
근력운동의 필요성 매일 만보 걷기를 해도 체중이 그대로라면 어떻게 해야 할까? 아무래도 일상생활에서 좀 더 부지런히 움직이고, 근력운동도 병행해야 체중을 줄일 수 있을 것이다. 특히, 근육이 많이 부족해 기초대사량이 적은 사람(중장년층)은 근력운동을 함께 해 주는 것이 좋다. 근력운동의 필요성을 예를 들어보자. 흔히 살을 빼기 위해 식사량을 줄이고 열심히 걷기 운동을 하는 사람이 있다. 매일 먹는 양을 갑자기 줄이고, 한 시간 이상을 걸어도 우람해 보이는(?) 몸무게는 바뀌지 않는다. 과연 다이어트 방법이 잘못된 것인가? 덜 먹고 운동을 자주 하는 데도 살이 빠지지 않는 이유가 무엇일까? 매일 땀이 나도록 운동만 해야 하는 것은 아니다. 걷고 달리는 유산소 운동과 함께 건강한 식습관과 생활 습관이 함께 병행되어야 하는 것.. 2023. 5. 30.
근력운동의 중요성 근육량 감소는 점점 나이가 들어감에 따른 골칫거리이다. 아마 제일 중요한 이슈가 아닐까 싶은데 최근 만보 걸음을 걷지만 통증이 오면서 근육량을 유지해주는 신체 호르몬이 점점 떨어짐을 느끼고 있다. 또한 나이가 들면 상대적으로 덜 움직이고 단백질도 적게 먹는 경향이 있어 근육량이 자연스럽게 감소한다. 놀라운건 60세 이후 매년 근육량이 3%씩 감소한다는 연구결과도 있다. 줄어든 근육량은 건강을 위협한다. 심장 질환과 뇌졸중 위험이 높아지면서 넘어지는 사고를 당한다면 회복 속도 역시 느려져 체력은 점점 하향곡선을 내달리는 주식의 그래프처럼 추풍낙엽으로 떨어진다. 더불어 피로, 통증, 부상의 두려움으로 운동 역시도 멀리하는 경우가 많다. 하지만 두려움을 극복하고 근육량을 유지하기 위한 근력 운동은 꼭 해야만 .. 2023. 5. 25.
이것만은 알아둬야 하는 와인 용어 03 와인을 소개하면서 자주 사용되는 와인용어에 대해 추가로 정리해보고자 한다. 1. 네고시앙(Négociant) 와인 상인 혹은 중간 제조업자(Shipper라고도 한다.) 보르도에서 병입, 혹은 통에 담긴 와인을 매수하여 시장에 도매로 팔거나 그것들을 블랜딩 해서 판매하는 업자이다. 부르고뉴의 경우 포도를 매입하여 술을 만든다. 2. 도멘 (Domaine) 영지, 소유지를 뜻하는 불어로, 주로 부르고뉴 지방에서 포도밭의 재배와 와인 제조를 하는 양조장을 의미한다. 3. 데일리 와인 (Daily Wine) 일상 소비용의 가격이 적당한 와인이다. 4. 마고마을 (Margaux) 보르도 지방의 메독 지구 남단에 있는 아펠라시옹(마을)이다. 메독의 와인마을로서 최대 재배면적을 자랑하며 등급을 인정받는 샤토수도 최대.. 2023. 5. 24.
보르도의 위대한 와인 산지-07 그라브 지구 (좌안) 메독지구(The Médoc)를 강을 따라 남하하면 5대 샤토 중 하나인 '샤토 오 브리옹(Chateau Haut Brion)'으로 그 존재를 알리는 와인 산지 '그라브지구(Graves)'가 있다. 사실 보르도에서 가장 빨리 와인을 만드는 곳이 바로 이 그라브 지구(Graves)이다. 메독에 앞서 최초로 해외에 수출한 것도 이 지역의 와인이다. 그 무렵부터 명문 샤토인 '오 브리옹'은 국제적으로 높은 평가를 받고 있어서 그라브 산이면서 예외로 메독의 등급 분류에 포함되어 영예로운 제1급을 얻었다. 지도에서 그라브 지구는 보르도 와인 지역의 중요한 하위 지역인 왼쪽 하단에 자리 잡고 있으며 메독과 같은 정도로 광대하지만, 포도밭만 이어지는 전원지대는 아니다. 빌딩과 상점이 늘어선 시가지와 숲이 있고, 샤토는.. 2023. 5. 18.
보르도의 위대한 와인 산지-06 물리 & 리스트락 마을 (좌안) 오 메독 지방 와인마을 중 '물리(Moulis) & 리스트락 마을(Listrac)'을 소개하려 한다. 지금까지 소개한 4개 마을과 달리 이 두 마을은 1급에서 5급까지의 등급 샤토가 1개도 없으며, 지롱드 강 연안이 아니고 보르도 강변의 마고와 쌩줄리앙의 사이에 보다 우측옆으로 길쭉한 형태로 나란히 위치한 내륙에 있다. (아래지도를 참고하여 2개 마을은 인접해 있으며, 물리가 남쪽에 위치) 메독의 유명한 4개 마을 와인들보다는 덜 알려져 있어서 간략한 와인가이드 북에서는 생략해 버리는 일도 있고, 존재조차 모르는 와인 마니아도 많다. 그러나 최근 몇 년 동안 '물리(Moulis) & 리스트락 마을(Listrac)'의 와인은 눈에 띄게 품질이 향상되고 있고, 비교적 가격이 저렴한 지금 시점에 주목하는 것이.. 2023. 5. 11.